Vores adresse er:

Skipperkroen
Mulleup Strandvej 19
Mullerup Havn
4200 Slagelse

Bemærk venligst!
Ved personlig henvendelse bedes De venligst aftale møde forud på et af nedenstående telefonnumre, da
De ellers risikerer at gå forgæves.

Telefon (Skipperkroen):

58 86 45 00

Telefon (Bøgely):

58 85 62 30

Telefax (Skipperkroen):

58 86 45 25

Epost:

skipperkroen@skipperkroen.dk

Jeg har altid haft et ukueligt gåpåmod. Og frem for alt har jeg aldrig været bange for at smøge ærmerne op og tage fat. Dertil kommer en kæmpe portion livsappetit, et positivt sind, at turde tro på noget, og derfor også tage ansvaret for sine handlinger. Men de mere menneskelige aspekter, smilet, venligheden og åbenheden er bestemt også afgørende.

Jeg var 12 år, da jeg stod i køkkenet i Gørlev Hallen som køkkendreng, og som 15 årig var jeg i praktik på Hotel Pejsegården i Brædstrup hos den landskendte dame "Grethe", som alle er på fornavn med.

Halvandet år efter var jeg i lære som kok - Pejsegården Brædstrup. Jeg var en ud af et team af 12 kokke og kokkeelever, og det var imponerende, som Grethe formåede at presse os til det yderste.

Skønt en normal arbejdsdag varede 12-14 timer, og der blev lavet mad til 500-700 gæster, påvirkede det aldrig stemningen, som altid var positiv.

På Pejsegården lærte man at lave mad med kærlighed. Man lærte at lave mad fra bunden og behandle råvarerne med følelse for at få det optimale ud af dem. I min tid på Pejsegården kom grønthandleren, Vejlesalater og slagteren hver dag med friske varer - så er det sjovt at lave mad.

I 1988 til 1990 arbejdede jeg som kok på Øster Højst Kro hos Helle, som er datter af Grethe "Pejs". Helle har på få år formået at gøre kroen anerkendt for dens gode mad og service.

I 1990 overtog jeg Fugleredens Selskabslokaler i Høng. Her startede jeg en ny aktivitet, "Diner Transportable", og som nystartede var der ikke grænser for, hvad vores køkken kunne fremtrylle, og vi kørte på alle Sjællands veje.

Sammenkomster på over 1.000 kuverter er præsteret og borddækning og servering kunne naturligvis følge med.

I 1995 overtog jeg Gørlevhallens Selskabslokaler, og dette ville jeg drive efter samme koncept som Fuglereden i Høng. Her modtog jeg i 1997 Gørlev Kommunes Erhvervspris.

Marts 1998 kom der endnu en udfordring, jeg blev tilbudt at overtage Skipperkroen Mullerup Havn. Dette kunne jeg ikke modsige mig, at jeg godt kunne tænke mig at prøve, da der nu pludselig var mulighed for værelser, flere selskabslokaler og et større køkken.

I dag står jeg så som chef i Gørlev Hallen og på Skipperkroen. Jeg beskæftiger 4 kokke, 4 kokkeelever, 3 tjenere, 1 kontorpige, 3 rengøringspiger samt et hav af løsarbejdere, der bliver indkaldt i weekender.

Dette var lidt om mig selv. Jeg ønsker Dem held og lykke med Sørens Madtrylleri.

Rigtig god fornøjelse. Søren Tullesen